Tenute del Cerro Vinsanto di Montepulciano DOCG 2018 - 37.50 cl
Deze beperkte productie Vin Santo is een voortzetting van de lange, Toscaanse traditie van het maken van Vin Santo. De Vin Santo van Fattoria del Cerro, vernoemd naar Antonio Giamberti da Sangallo, een bekende architect uit de Renaissance die veel in Toscane werkte voor de familie de' Medici, is gemaakt van 60% Trebbiano en 40% Malvasia. Op traditionele wijze gemaakt, worden met de hand geplukte druiven gedroogd op riet in een geventileerde zolder totdat ze in januari/februari worden geperst en gevinifieerd met natuurlijke gisten in roestvrij staal. Gerijpt in caratelli, kleine, traditionele eiken- en kastanjevaten, die drie jaar ongeopend blijven; de fles wordt verder verfijnd gedurende minimaal 12 maanden voordat deze wordt vrijgegeven. Zoek naar rijke, geconcentreerde tonen van sinaasappelschil en acaciahoning. Dit heeft de perfecte balans tussen de natuurlijke zoetheid en de zure componenten. Serveer met Cantucci Toscani (traditionele Toscaanse koekjes), Cassata Siciliana of Biscotti als dessert of met oude geitenkaas en foie gras. Deze wijn kan vanaf de vintage 10-15 jaar rijpen.
- Wijnhuis: Tenute del Cerro
- Land: Italië
- Streek: Toscana
- Druif: 60% Trebbiano Toscana & 40% Malvasia
Wijnstreek:
Toscane (Italiaans Toscana) is een regio in Midden-Italië en heeft als hoofdstad Firenze. De regio profiteert van de zachte lucht die vanaf de Tyrreense Zee binnenkomt en van de bescherming van de Tosco-Emiliaanse Apennijnen. De winter is gematigd, de zomer warm. Toscane was de regio waarin de Italiaanse renaissance in de 14e eeuw wortel schoot en in 15e en 16e eeuw tot de grootste hoogten steeg. Toscane staat ook bekend om zijn wijnen. Samen met Piemonte behoort Toscane tot de beste wijnstreken van Italië. Bekende wijnen zijn Chianti, Brunello di Montalcino en de Vino Nobile di Montepulciano. Tot de topwijnen behoren de zogeheten Super-Tuscans. Deze zijn gekend voor hun Bordeaux-stijl en vallen onder de noemer IGT. Voornaamste druivenrassen: vernaccia, trebianno, sangiovese en cabernet sauvignon
Wijnhuis:
Tenute del Cerro vertegenwoordigt de realisatie van een groot oenologisch project in het hartje van Toscane. Het begon in 1978 begon met de verwerving van Montecorona in Umbertide en Fattoria del Cerro in Acquaviva di Montepulciano en vervolgens de verwerving van de La Poderina-landgoederen in Montalcino en Còlpetrone in Gualdo Cattaneoen. Tenute del Cerro staat voor veertig jaar geschiedenis van wijnmaken en een embleem van uitmuntendheid in Italië en in de wereld, door de verbetering van het grondgebied en de productie ervan.Overzicht wijndomein Tenute del Cerro
Specificaties:
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Tenute del Cerro |
| Wijnregio | Toscana |
| Druif | 60% Trebbiano Toscana & 40% Malvasia |