Livon Pinot Grigio Collio DOC 2024
Druif : 100% Pinot Grigio
De druiven worden met de hand geoogst in kisten, acht uur in een koude horizontale pers geweekt en de most wordt gereinigd door bezinking. De gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C.
Wanneer de fermentatie voorbij is, wordt het aldus verkregen product niet afgeschonken en blijft het dus in dezelfde containers om ongeveer vijf maanden te rijpen bij een constante temperatuur. Aan het einde van deze periode wordt de wijn geassembleerd en gebotteld. Er volgt nog een lange periode van raffinage op fles voordat de wijn wordt gedistribueerd.
Het is strogeel van kleur met lichte asgrijze reflecties. Het heeft een geurig boeket, dat doet denken aan vanille en limoenbloemen. In de mond is het sterk met een lange afdronk.
- Wijnhuis: Livon
- Land: Italië
- Streek: Friuli-Venezia Giulia
- Druif: Pinot Grigio
Wijnstreek:
Friuli-Venezia Giulia of Friuli-Julisch Venetië is een autonome regio in het noordoosten van Italië. De regio grenst aan de regio Veneto, de republieken Oostenrijk en Slovenië en aan de Adriatische Zee. De hoofdstad van de regio is Triëst. Friuli-Venezia Giulia is uniek omwille van zijn terroire. Zee, vlakte, heuvels en bergen volgen elkaar kort op en dit zorgt voor een uniek micro-klimaat. Het staat gekend om zijn aromatische en elegante monocépage wijnen van internationale en inheemse variëteiten. Meest voorkomende druiven zijn: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Merlot. De lokale druiven zijn vooral: Friulano, Ribolla Gialla, Picolit en Refosco.
Wijnhuis:
Een geschiedenis van meer dan vijftig jaar met in de hoofdrol Dorino Livon. Uitgegroeid tot één van de meest gevestigde en bekende Friulische wijnmakers. Een verhaal dat echter zijn oorsprong heeft in een passie en een familietraditie: liefde voor hun land, Friuli, in het bijzonder voor het laatste bastion van Italië richting Oost-Europa: de Collio en de heuvels van Friuli. In 1964 kocht Dorino Livon het eerste perceel op de heuvels van Collio en voegde er beetje bij beetje anderen aan toe. Zo groeide Livon jaar na jaar. De gevleugelde vrouw van Livon, een onmiskenbaar teken voor degenen die, samen met een uitstekende wijn, van een aparte wereld willen genieten: Friuli. Een gelukkig land waar oude autochtone wijnstokken groeien, uniek in de wereld, en waar wijn niet alleen een plezier is voor het gehemelte, maar ook duizend jaar oude cultuur en traditie met zich meedraagt.Overzicht wijndomein Livon
Specificaties:
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Livon |
| Wijnregio | Friuli-Venezia Giulia |
| Druif | Pinot Grigio |