Livon Valbuins DOC Collio Cru 2023
De Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC uit Livon is een lust voor het oog met zijn heldere strogele kleur met groenachtige reflecties. In de neus ontvouwt zich een intens boeket met kruidige en vegetatieve geuren die bijna doen denken aan wilde grassen, aroma's van groene pepers, salie, perzik en tomatenbladeren. Deze Sauvignon Blanc Cru van de Collio is vol, droog, zacht en evenwichtig in de mond, met een blijvende aromatische afdronk.
Deze cru ontleent zijn naam aan de gelijknamige wijngaard in het Ruttars-gebied van Dolegna del Collio. Hier groeien de Sauvignon Blanc-druiven voor deze geurige en volle wijn op kleimergelbodems. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een koude maceratie in de horizontale pers gedurende acht uur, waarna de most wordt geklaard door natuurlijke decantatie. De daaropvolgende alcoholische gisting vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14° tot 16°C en blijft in dezelfde vaten acht maanden rijpen bij een constante temperatuur. Na het bottelen gaat de wijn nog enige tijd op fles voordat hij verkocht wordt.
- Wijnhuis: Livon
- Land: Italië
- Streek: Friuli-Venezia Giulia
- Druif: 100% Sauvignon Blanc
Wijnstreek:
Friuli-Venezia Giulia of Friuli-Julisch Venetië is een autonome regio in het noordoosten van Italië. De regio grenst aan de regio Veneto, de republieken Oostenrijk en Slovenië en aan de Adriatische Zee. De hoofdstad van de regio is Triëst. Friuli-Venezia Giulia is uniek omwille van zijn terroire. Zee, vlakte, heuvels en bergen volgen elkaar kort op en dit zorgt voor een uniek micro-klimaat. Het staat gekend om zijn aromatische en elegante monocépage wijnen van internationale en inheemse variëteiten. Meest voorkomende druiven zijn: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Merlot. De lokale druiven zijn vooral: Friulano, Ribolla Gialla, Picolit en Refosco.
Wijnhuis:
Een geschiedenis van meer dan vijftig jaar met in de hoofdrol Dorino Livon. Uitgegroeid tot één van de meest gevestigde en bekende Friulische wijnmakers. Een verhaal dat echter zijn oorsprong heeft in een passie en een familietraditie: liefde voor hun land, Friuli, in het bijzonder voor het laatste bastion van Italië richting Oost-Europa: de Collio en de heuvels van Friuli. In 1964 kocht Dorino Livon het eerste perceel op de heuvels van Collio en voegde er beetje bij beetje anderen aan toe. Zo groeide Livon jaar na jaar. De gevleugelde vrouw van Livon, een onmiskenbaar teken voor degenen die, samen met een uitstekende wijn, van een aparte wereld willen genieten: Friuli. Een gelukkig land waar oude autochtone wijnstokken groeien, uniek in de wereld, en waar wijn niet alleen een plezier is voor het gehemelte, maar ook duizend jaar oude cultuur en traditie met zich meedraagt.Overzicht wijndomein Livon
Specificaties:
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Livon |
| Wijnregio | Friuli-Venezia Giulia |
| Druif | 100% Sauvignon Blanc |