Suavia Monte Carbonare Soave Classico DOC 2023
100% Garganega :
Het beslaat een gebied van 6 hectare op het noordoosten en noordwesten binnen de zone van Carbonare op een hoogte van 280 meter. Het gebied wordt gekenmerkt door diepe vulkanische bodems met een kleiachtige textuur die een bijzonder donkere kleur hebben (zwart basalt) die doet denken aan steenkool, en het toponiem "Carbonare" lijkt van dit kenmerk te zijn afgeleid. Hier bereiken de Garganega-wijnstokken, geplant in de Veronese pergolastijl, een gemiddelde leeftijd van ongeveer 60 jaar.
Helder strogeel van kleur. Een rokerig en zwavelachtig parfum, het heeft hints van vuursteen samen met tonen van citrus en wilde bloemen. Van smaak is hij romig en elegant. Geweldige versheid en intense smaak. Droge en zeer persistente afdronk.
- Wijnhuis: Suavia
- Land: Italië
- Streek: Veneto
- Druif: Garganega
Wijnstreek:
Veneto (Venetiaans: Vèneto) is een regio in het Noord-Oosten van Italië. De hoofdstad van Veneto is Venetië. De regio strekt zich uit van de Alpen in het noorden tot de rivier de Po in het zuiden. In het westen wordt Veneto begrensd door het Gardameer, in het oosten door de Adriatische Zee. De belangrijkste wijngaarden liggen tussen het Gardameer en de steden Verona, Vicenza en Padova. Vanouds is Veneto bekend om zijn grote volumes aan witte Soave op basis van garganega en de rode Valpolicella op basis van corvina. Dit gebied geniet ook historische bekendheid dankzij de productie van wijnen op basis van ingedroogde druiven, denk aan de zoete recioto en de groge en zeer intense Amarone. De voornaamste druiven in Veneto zijn: chardonnay, garganega, trebbiano, corvina en rondinella.
Wijnhuis:
Het verhaal van Suavia is gemaakt van een kasteel, geen kikkers, weinig prinsen en veel prinsessen. Het kasteel is dat van Soave: een erfenis uit de Middeleeuwen, toen de stad nog de oude naam Suavia droeg; de dochters van Giovanni Tessari en Rosetta Buratto zijn de belangrijkste vrouwelijke hoofdrolspelers in dit verhaal uit het begin van de eenentwintigste eeuw. De Tessari-familie woont en bewerkt het land sinds 1800 in Fittà: een klein boerendorpje als een kostbare edelsteen op de heuvels van Soave Classico. Het verhaal van Suavia begint echter later, in 1982, wanneer vader Giovanni en moeder Rosetta, zich bewust van het grote potentieel van hun territorium, besluiten om voor zichzelf te werken. Vanaf dat moment beginnen zij hun eigen druiven te persen om er vervolgens wijn mee te maken. Vandaag zetten drie zussen, Meri, Valentina en Alessandra, de familietraditie voort en leiden ze het bedrijf, nog steeds vanuit Fittà waar het allemaal begon.Overzicht wijndomein Suavia
Specificaties:
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Suavia |
| Wijnregio | Veneto |
| Druif | Garganega |