Vite Colte Spasso Piemonte Rosso Passito DOC 2021
€14.25
Druif: 100% Barbera
Van Barbera-druiven met natuurlijke droging van het fruit aan de tros. De wijngaarden zijn gelegen op de zuidhellingen met een beperkt watervasthoudend vermogen. De rijping ondergaat in de eindfase een versnelling door thermische accumulaties en waterschaarste. Door de eigenschappen van de variëteit, het klimaat en de bodem kunnen de druiven overrijp worden aan de plant. De vinificatie vindt plaats in staal met lange maceraties van 15-18 dagen bij een temperatuur van 25 °C. Malolactische gisting volgt en een rijping van 6 maanden in barriques.
- Wijnhuis: Vite Colte
- Land: Italië
- Streek: Piemonte
- Druif: Barbera - Appassimento
Wijnstreek:
Piëmont (Italiaans: Piemonte) is een regio in het noordwesten van Italië. De hoofdstad is Turijn. Qua landschap kan men in de regio drie delen onderscheiden: het Alpengebied in het westen en noorden en de Gran Paradiso, de Povlakte met de grote steden en het heuvelland in het zuidoosten. De belangrijkste toeristische gebieden zijn in het noorden aan het Lago Maggiore en in de Langhe waar men van wijn en truffels kan genieten. Het hoofdseizoen begint met de truffeloogst in oktober. De regio is vergelijkbaar met Bourgogne met veel aandacht voor terrior en cru wijngaarden. De belangrijkste productie is in rood. De gerenommeerde kwaliteitsdruif is de nebbiolo, al is de barbera met minder tannies veel groter in aanplant. Meest gekende druiven: arneis, favorita, moscato, barbera en nebbiolo
Wijnhuis:
Vite Colte is de kunst van het kweken van wijnstokken. Een kennis die voortkomt uit de dialoog tussen verschillende werelden en generaties. Eenerzijds, boerenkennis, ervaring, traditie, typisch Piemontese passie voor nauwkeurig werk en anderzijds onderzoek en wetenschappelijke kennis. Honderdtachtig wijnbouwers die driehonderd hectare cultiveren, nemen deel aan het Vite Colte-project, waarvan sommige worden omgezet in biologisch, de andere onder geïntegreerd beheer. Elke wijnbouwer wijdt slechts een deel van zijn eigendom aan het Vite Colte-project, om de meest zorgvuldige zorg ervoor te verzekeren, in constante dialoog met agronomische technische bijstand. Hij is een echte wijnmaker, die er alle vaardigheid, passie en gezicht in steekt. Achter elke Vite Colte-wijn staan gezichten, verhalen, families. Oogsten en vinifiëren volgen strikte protocollen. Er is alles wat je nodig hebt om uitstekende wijnen te krijgen: een enorm erfgoed van wijngaarden, wat betekent dat je de beste kunt kiezen; gemotiveerde en ervaren wijnmakers; moderne oenologische systemen, de technologie die nodig is om de kwaliteit van de druiven te behouden en te verbeteren; een technisch team van topkwaliteit gecoördineerd door Daniele Eberle in de wijngaard en Bruno Cordero in de kelder.Overzicht wijndomein Vite Colte
Specificaties:
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Vite Colte |
| Wijnregio | Piemonte |
| Druif | Barbera - Appassimento |