Vite Colte Barolo DOCG Paesi Tuoi 2020
€30.00
Druif : 100% Nebbiolo - 24 maanden houtlagering & 12 maanden flesrijping.
Barolo "Paesi Tuoi" wordt geproduceerd met de assemblagetechniek, die al aan het begin van de vorige eeuw werd gebruikt. Door ons bedrijf geprefereerde techniek die tot doel heeft elegante en uitgebalanceerde wijnen te produceren. De fermentatie duurt 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 30°C, zodat de wijn kan worden verrijkt met de tannine die nodig is voor een lange rijping. Vervolgens wordt het tot twee jaar in grote eikenhouten vaten geplaatst en rust het nog steeds in de fles om het uiteindelijke evenwicht te bereiken.
- Wijnhuis: Vite Colte
- Land: Italië
- Streek: Piemonte
- Druif: Nebbiolo
Wijnstreek:
Piëmont (Italiaans: Piemonte) is een regio in het noordwesten van Italië. De hoofdstad is Turijn. Qua landschap kan men in de regio drie delen onderscheiden: het Alpengebied in het westen en noorden en de Gran Paradiso, de Povlakte met de grote steden en het heuvelland in het zuidoosten. De belangrijkste toeristische gebieden zijn in het noorden aan het Lago Maggiore en in de Langhe waar men van wijn en truffels kan genieten. Het hoofdseizoen begint met de truffeloogst in oktober. De regio is vergelijkbaar met Bourgogne met veel aandacht voor terrior en cru wijngaarden. De belangrijkste productie is in rood. De gerenommeerde kwaliteitsdruif is de nebbiolo, al is de barbera met minder tannies veel groter in aanplant. Meest gekende druiven: arneis, favorita, moscato, barbera en nebbiolo
Wijnhuis:
Vite Colte is de kunst van het kweken van wijnstokken. Een kennis die voortkomt uit de dialoog tussen verschillende werelden en generaties. Eenerzijds, boerenkennis, ervaring, traditie, typisch Piemontese passie voor nauwkeurig werk en anderzijds onderzoek en wetenschappelijke kennis. Honderdtachtig wijnbouwers die driehonderd hectare cultiveren, nemen deel aan het Vite Colte-project, waarvan sommige worden omgezet in biologisch, de andere onder geïntegreerd beheer. Elke wijnbouwer wijdt slechts een deel van zijn eigendom aan het Vite Colte-project, om de meest zorgvuldige zorg ervoor te verzekeren, in constante dialoog met agronomische technische bijstand. Hij is een echte wijnmaker, die er alle vaardigheid, passie en gezicht in steekt. Achter elke Vite Colte-wijn staan gezichten, verhalen, families. Oogsten en vinifiëren volgen strikte protocollen. Er is alles wat je nodig hebt om uitstekende wijnen te krijgen: een enorm erfgoed van wijngaarden, wat betekent dat je de beste kunt kiezen; gemotiveerde en ervaren wijnmakers; moderne oenologische systemen, de technologie die nodig is om de kwaliteit van de druiven te behouden en te verbeteren; een technisch team van topkwaliteit gecoördineerd door Daniele Eberle in de wijngaard en Bruno Cordero in de kelder.Overzicht wijndomein Vite Colte
Specificaties:
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Vite Colte |
| Wijnregio | Piemonte |
| Druif | Nebbiolo |