Product

Sartori Reciotto di Soave DOCG 2021

€19.50

Handgeplukte Garganega 90% en Trebbiano di Soave 10% - 5 maanden gedroogd - 12 maanden rijping in nieuwe barrique.

Selectie van de druiven in de wijngaard en drogen in goed geventileerde ruimtes tot januari-februari. Zachte persing, lichte maceratie op de schil en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in eerste instantie in staal en afgewerkt in kleine eikenhouten vaten. De rijping gaat ongeveer 12 maanden door in hout op zijn droesem met periodieke "batonage" -operaties.

  • Wijnhuis: Sartori
  • Land: Italië
  • Streek: Veneto
  • Druif: Garganega & Trebbiano di Soave
Bestellen

Wijnstreek:

Veneto (Venetiaans: Vèneto) is een regio in het Noord-Oosten van Italië. De hoofdstad van Veneto is Venetië. De regio strekt zich uit van de Alpen in het noorden tot de rivier de Po in het zuiden. In het westen wordt Veneto begrensd door het Gardameer, in het oosten door de Adriatische Zee. De belangrijkste wijngaarden liggen tussen het Gardameer en de steden Verona, Vicenza en Padova. Vanouds is Veneto bekend om zijn grote volumes aan witte Soave op basis van garganega en de rode Valpolicella op basis van corvina. Dit gebied geniet ook historische bekendheid dankzij de productie van wijnen op basis van ingedroogde druiven, denk aan de zoete recioto en de groge en zeer intense Amarone. De voornaamste druiven in Veneto zijn: chardonnay, garganega, trebbiano, corvina en rondinella.

Wijnhuis:

Het Sartori-bedrijf is precies geboren uit de ondernemerszin van grootvader Pietro, een excentrieke persoonlijkheid. Zijn dagen verstreek hij tussen duizend verschillende ondernemingen. Deze wervelwind van belangen vond echter een stabiele spil in het beheer van zijn restaurant. Het is de laatste glimp van de jaren 1800: het restaurant van Pietro Sartori was een onmisbaar adres voor handelaren, zakenmensen en kleine industriëlen in het gebied. Het was het restaurant en zijn strategische positie die Pietro in een wijnhandelaar veranderde: de dagelijkse drank aan de balie en de directe verkoop aan het publiek in wijnkorven en flessen maakte de constante en adequate levering in kwantiteit en kwaliteit dringend. Dus in 1898 kocht grootvader Pietro zijn eerste wijngaard in Negrar, zodat goede wijn nooit op de tafel van zijn loyale klanten zou ontbreken. Het uitgesproken bloeiende bedrijf leidde hem niet af van het doel om een ​​groot gezin te stichten: hij had vijf kinderen en liet ze allemaal studeren, waardoor ze afstudeerden, een evenement dat verre van frequent was. Onder de Sartori viel een advocaat, een ingenieur, een arts op ... en Regolo, de enige erfgenaam die ongetwijfeld zijn roeping voor wijn demonstreerde. Hij zal voor het bedrijf zorgen na het pensioen van Pietro en het familiemerk opnieuw lanceren in de tweede helft van de eeuw. Tegenwoordig is Sartori een succesvol bedrijf met een internationale roeping, dat meer dan 80% van zijn omzet behaalt in meer dan 50 landen: in heel Europa, in Noord- en Zuid-Amerika, in Rusland, in Zuidoost-Azië. Dat 'Verona'-motto en de trotse aanwezigheid van Cangrande della Scala die opvallen op het logo, bevestigen de diepe en onlosmakelijke link met de plaatsen, geschiedenis, schoonheid en elegantie van een van de meest bezochte steden ter wereld.

Overzicht wijndomein Sartori

Specificaties:

LandItalië
WijnhuisSartori
WijnregioVeneto
Jaar2017
DruifGarganega & Trebbiano di Soave