Sartori Amarone della Valpolicella DOCG Corte Brà Riserva 2016
Handgeplukte Corvina 30%, Rondinella 30%, Corvinone 15% en Oseleta 5% - 6 jaar houtgelagerd.
Deze wijn is het resultaat van een opmerkelijke wijnoogst, dankzij de bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden. Na een eerste, strenge selectie van de druiven in de wijngaard, vindt de oogst in de maand oktober met de hand plaats. Alleen de beste trossen worden in kleine kratten geplaatst en vervolgens op traditionele rekken in grote, luchtige fruitkelders, waar ze ongeveer 4 maanden blijven drogen. Tijdens dit proces vindt een reeks biochemische transformaties plaats die het mogelijk maken om de ideale drooggraad van de druiven te bereiken. Na een verdere selectie van de druiven begint de ontstemming, gevolgd door maceratie en alcoholische gisting waardoor de juiste structuur en het juiste alcoholgehalte worden bereikt. Dan begint een lange periode van rijping van de wijn van ongeveer zes jaar in kleine en middelgrote vaten. Tot slot rijpt hij minimaal zes maanden op fles.
Intense rode wijn die naar granaat neigt naarmate hij ouder wordt. Het boeket is breed, fijn en complex met karakteristieke tonen van rode vruchtenjam en kruiden. Geuren van kersen, gedroogd fruit en tabak vallen op. Bij het proeven kan deze wijn het gehemelte bedwelmen dankzij zijn uitzonderlijke kracht en tegelijkertijd extreme elegantie. Elegant en persistent.
- Wijnhuis: Sartori
- Land: Italië
- Streek: Veneto
- Druif: Corvina, Rondinella, Corvinone en Oseleta
Wijnstreek:
Veneto (Venetiaans: Vèneto) is een regio in het Noord-Oosten van Italië. De hoofdstad van Veneto is Venetië. De regio strekt zich uit van de Alpen in het noorden tot de rivier de Po in het zuiden. In het westen wordt Veneto begrensd door het Gardameer, in het oosten door de Adriatische Zee. De belangrijkste wijngaarden liggen tussen het Gardameer en de steden Verona, Vicenza en Padova. Vanouds is Veneto bekend om zijn grote volumes aan witte Soave op basis van garganega en de rode Valpolicella op basis van corvina. Dit gebied geniet ook historische bekendheid dankzij de productie van wijnen op basis van ingedroogde druiven, denk aan de zoete recioto en de groge en zeer intense Amarone. De voornaamste druiven in Veneto zijn: chardonnay, garganega, trebbiano, corvina en rondinella.
Wijnhuis:
Het Sartori-bedrijf is precies geboren uit de ondernemerszin van grootvader Pietro, een excentrieke persoonlijkheid. Zijn dagen verstreek hij tussen duizend verschillende ondernemingen. Deze wervelwind van belangen vond echter een stabiele spil in het beheer van zijn restaurant. Het is de laatste glimp van de jaren 1800: het restaurant van Pietro Sartori was een onmisbaar adres voor handelaren, zakenmensen en kleine industriëlen in het gebied. Het was het restaurant en zijn strategische positie die Pietro in een wijnhandelaar veranderde: de dagelijkse drank aan de balie en de directe verkoop aan het publiek in wijnkorven en flessen maakte de constante en adequate levering in kwantiteit en kwaliteit dringend. Dus in 1898 kocht grootvader Pietro zijn eerste wijngaard in Negrar, zodat goede wijn nooit op de tafel van zijn loyale klanten zou ontbreken. Het uitgesproken bloeiende bedrijf leidde hem niet af van het doel om een groot gezin te stichten: hij had vijf kinderen en liet ze allemaal studeren, waardoor ze afstudeerden, een evenement dat verre van frequent was. Onder de Sartori viel een advocaat, een ingenieur, een arts op ... en Regolo, de enige erfgenaam die ongetwijfeld zijn roeping voor wijn demonstreerde. Hij zal voor het bedrijf zorgen na het pensioen van Pietro en het familiemerk opnieuw lanceren in de tweede helft van de eeuw. Tegenwoordig is Sartori een succesvol bedrijf met een internationale roeping, dat meer dan 80% van zijn omzet behaalt in meer dan 50 landen: in heel Europa, in Noord- en Zuid-Amerika, in Rusland, in Zuidoost-Azië. Dat 'Verona'-motto en de trotse aanwezigheid van Cangrande della Scala die opvallen op het logo, bevestigen de diepe en onlosmakelijke link met de plaatsen, geschiedenis, schoonheid en elegantie van een van de meest bezochte steden ter wereld.Overzicht wijndomein Sartori
Specificaties:
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Sartori |
| Wijnregio | Veneto |
| Druif | Corvina, Rondinella, Corvinone en Oseleta |